В этих фрагментах прослеживается аналогичная первым вариантам проблема: значения повторяются 4 раза (для двух каналов 8 одинаковых значений), младший байт значения всегда равен нулю. Т.е. получилось, как будто запись моно 8бит 11025Гц преобразовали в стерео 16 48000.
У меня всё больше складывается впечатление, что звуковая карта (или скорее драйвер) просто аппроксимирует, а точнее, просто растягивает входной сигнал, а реально оцифровывается на более низкой частоте, т.е. 11025Гц.