Здесь http://dwk-3.narod.ru/Diskette_Read.htm есть программы для чтения дискет ДВК, УКНЦ и Э-85. Коротко:
Anadisk - программа для анализирования и чтения дискет в образ (обратно записать не может). Создает прямой посекторный образ дискеты без лишней информации. Недостатки: требуется машина от 286 до AMD K5-133, на более быстрых машинах не заработает.
Teledisk - считывает дискету в файл-образ (*.td0, со служебной информацией и сжатием) и записывает из него. Недостаток тот же, что и у Anadisk (та же фирма делала)
FDA - позволяет анализировать дискету, считывать ее в файл и записывать обратно. Куча настроек, работает медленно, я ее так и не освоил.
RT-11, RTTOOLS, RTDOS, VAX.EXE - работают с дискетами на уровне файлов, копирование файлов между MS-DOS и RT-11. Есть функция форматирования дискет. Часть из них (забыл какие) позволяют считать дискету в образ.