Насколько я помню, один раз за инструкцию, даже с префиксами. Хотя могу ошибаться - много времени прошло.
Касаемо старшего бита - он просто сохраняется неизменным. Его можно загрузить по команде LD R, A. По этой команде R становится равным A, инкремент происходит уже на следующей команде.