По поводу выпайки. Есть у меня оловоотсос с нагревом как на фото (прямой). Во-первых старые платы он таки портит, потому что его сильно надо прижимать, он прорезает текстолит. Во-вторых насадка со временем выгорает-становятся ещё острее края. - больше портится плата. Дыра там большая, потому с первого раза удалить припой весьма не просто.
Лучше оплётки пока ничего не пробовал. Хотя на старых платах и просто погрев паяльником дорожки могут поотваливаться, если ещё и микросхему с другой стороны тащить - сверху дороги отвалятся почти гарантированно.
По поводу убить проц - ни разу не получалось. Всё-таки они достаточно дубовые. Если только на него +12В подать?
И начинать ремонт платы с выпайки проца, мне кажется как-то сомнительно. Ремонт начинают с кварца и далее по микросхемам, которые формируют все сигналы (clk, h0-h7, v0-v7, ras, cas и т.д.) благо анализатор есть.

