Если под квантованием подразумевается выбор N цветов из множества M, то 1) сначала выбираю начальные точки методом медианного сечения, и 2) затем методом k-средних нахожу оптимальные центры цветовых кластеров, и центры найденных кластеров и образуют N цветов.

