масочные ПЗУ - это заказные микросхемы, изготавливающиеся на заводе с firmware заказчика, и ессно многотысячным тиражом , дык что шей УФ, они для единичных экземпляров и предназначены. 27с256 выполнена по технологии CMOS и меньше потребляет энергии.