лучший эмулятор zx81 - eightyone.1.0a, взять можно здесь http://www.chuntey.com/
игры и софт можно найти на следующих сайтах:

http://www.imarshall.karoo.net/zx81/
http://www.zx81.nl/

но особенно интересен этот эмулятор практически безупречной эмуляцией очень редкого компьютера Jupiter ace http://jupiter-ace.co.uk