alvis, У меня они не убегают, это я по одному сайту поставил, а потом по другому проверил. А так за полтора (пока что) суток прошли секунда в секунду.
А насчет питания - DS3231 запитана от 3.3 вольта, а резисторы (выход 1Гц и для протокола I2C) на ней подтянуты от 5 вольт.