Я пока так далеко не думал, возможно подберу какой-нибудь мелкий чип статической памяти с x8, правда все они с двунаправленной шиной.
Советую подумать уже сейчас, ибо эта микруха самая проблемная в плане замены -- из того, что можно найти, всё либо нерационально дорого, либо по характеристикам не подходит, либо требует существенного изменения схемы. Ну и есть ещё вариант на ПЛИС...