А какой ассемблер поддерживает недокументированные команды 8085?

Это K и V флаги? Лично мне непонятно от чего они сбрасываются и устанавливаются?

И инструкции:
группа ( 0-x-0 )
DSUB ( HL -BC ->HL?)
ARHL ?
RDEL ?
LDHI (HL + i8-> DE)
LDSI (SP + i8-> DE)

и прочие группы:

RSTV (Restart if V=1)
SHLX ?
JNK (Jmp adr? if K=0)
LHLX ?
JK (Jmp adr? if K=1)
то, что не поддерживают компиляторы конечно прискорбно, но все начинается с ассемблеров.