Речь не об остальных эмулях, а об одном. А ПЗУ совершенно не нужно изменять, чтобы не нарушать совместимость. Естественно, при желании авторы уже имеющих GUI эмулей могут поддержать и эту фичу, не отменяя основной GUI.
Если ПЗУ не нужно подменять, то откуда будет выполяться код, который будет рисовать этот гуй и взаимодействовать с эмулятором?
Плюс не стоит забывать, что эмулируемый гуй подвержен большему числу опасностей, нежели основной. Так что без основного гуя не обойтись никак.